「千年の京の都が選び続けた京丹波栗」世界発信プロジェクト　～歴史を感じながら食べる体験価値の創出～

「千年、選ばれ続けた栗」を世界へ。京丹波の歴史と技を、体験価値として届けよう。

京丹波栗工房は、京都府京丹波町を拠点に京丹波栗（丹波栗）の魅力を“味”だけでなく“歴史・文化・技術”として伝えることに挑戦しています。
日本最古級の栗栽培の歴史を持つ「京丹波栗」は、平安時代より都の貴族や皇族に愛され、厳しい選別を経て献上されてきた特別な栗。私たちは、その伝統的な栗栽培を現代に継承する第一人者・三代目山内善継氏（黄綬褒章受章）の系譜に学びながら、“選ばれるべくして選ばれてきた栗”の価値を次世代へつなぐ活動を続けています。

輸出はこれからの挑戦です。まずは京丹波町へインバウンド観光客を誘致し、現地で京丹波栗の物語と魅力を体験してもらう。その熱量を起点に、海外へ向けた発信と輸出へと段階的に展開していきます。

推しポイント

◆ 千年の格式と伝統──「物語がある食材」は、世界で戦える

京丹波栗は、ただ美味しいだけではありません。千年の都が選び続けてきた背景と、厳格な“選別文化”そのものが価値。
海外向けには、このストーリーこそが強い武器になります。

◆ 伝統の継承を、映像とSNSで“現代の資産”に変える

本プロジェクトは単なるPRではなく、歴史・技術・土地の価値を「伝わる形」に翻訳する取り組み。映像・SNSによって、継承の仕組み自体をアップデートできます。

◆ クリエイティブが、地域と生産の未来に直結する

動画・発信のクオリティが上がるほど、伝統農家の存続、地域の観光・経済循環にもつながります。社会的意義の高い“誇れる実績”として残る案件です。

プロジェクトの背景

「京丹波栗」は、平安時代より都の貴族や皇族に愛され、献上栗として選別され続けてきた唯一無二の栗です。
そして、その源流となる産地が京丹波町周辺。歴史的背景を持つ産地の栗のみが、現在、京都府において「京のブランド産品『丹波栗』」として認定されています。

さらに、この伝統的な栗栽培を現代に継承する第一人者が三代目・山内善継氏。京丹波栗の歴史的価値と卓越した栽培技術が評価され、国内で唯一、栗栽培において黄綬褒章を受章しています。
山内氏のもとで育つ弟子たちは、収量や効率を追うのではなく、朝廷献上を支えてきた栽培技術や代々の土づくりを守り続けています。

そして京丹波栗工房は、研究を重ねて作り上げた「手間を惜しまない選別技術」によって最高品質基準を確立。
ここにあるのは「美味しい栗」ではなく、“選ばれるべくして選ばれてきた栗”という物語です。

プロジェクトの目的

本プロジェクトは、千年の歴史と現代に受け継がれる最高峰の栽培技術を融合させ、インバウンド観光客に向けて「京丹波栗」を単なる農産物ではなく、日本の伝統技術・文化資産として発信することを目的とします。

まずは京丹波町への誘客と体験価値の創出を起点に、将来的には海外へ向けた発信・輸出へと段階的に展開していきます。

プロジェクトの内容

本プロジェクトは、「千年の京の都が選び続けてきた京丹波栗」の価値と背景を、インバウンド観光客に向けて正確かつ魅力的に伝えるためのプロモーションビデオ制作やSNSの構築を行うプロジェクトです。

「京丹波栗の歴史と魅力」を正確かつ魅力的に届けるために、主に以下に取り組みます。

1. プロモーションビデオの企画・制作
   • 京丹波栗の歴史・産地・栽培技術・選別基準を“体験価値”として伝える映像制作
   • 「京都×伝統食材×グローバル」の文脈で、海外発信やインバウンド観光客も意識した構成
2. SNSの設計・構築（世界観づくり）
   • 映像と連動したSNSの運用設計（投稿設計／導線／トーン&マナー）
   • インバウンド誘客〜将来の海外展開を見据えた発信基盤づくり
3. 撮影・現場調整
   • 撮影地手配など、コンセプトを深めるための現場調整は弊社が支援
   • 制作者は「質を上げること」に集中できる体制を整備

プロジェクトスケジュール

対象となる人

下記いずれかに当てはまる方を募集しております。

・伝統産業・地域資源の価値を“伝わる形”に翻訳したい方
・食・ライフスタイル領域のブランド映像やSNS設計に関心がある方
・「地方×高級×歴史」という強い題材で、実績を作りたい方
・インバウンド／海外向け発信に挑戦したい方

募集要項

仕事内容

・プロモーションビデオ制作（企画／構成／撮影／編集）
・SNS設計（発信の型づくり、世界観整理、初期設計）

必須条件

特になし

歓迎条件

・以下のようなスキル・経験をお持ちの方を歓迎します。
・食品・ライフスタイル分野でのシネマティック映像制作実績
・モーショングラフィックス等を用いた、モダンでインパクトある編集技術
・ブランド文脈を理解した構成・演出経験

募集期間

2026年3月〜随時

選考・採用通知時期

最終面談の1週間後までには採用通知をさせていただきます。

期待する成果

・京丹波栗の歴史・技術・魅力が“正確に伝わる”映像資産の制作
・インバウンド誘客に向けたSNS発信基盤の整備
・将来的な海外展開（輸出）に向けたブランド土台の構築

プロジェクトを通して得られる経験

・「価格ではなく価値で売る」高単価ブランド映像の実績
・伝統×現代をつなぐ演出・構成のノウハウ
・“京都ブランド×伝統食材×グローバル”という引きの強い制作実績の獲得
・地域・伝統産業の継承に、クリエイティブで直接貢献する経験

活動条件

基本的にリモート勤務
場合によっては、京都府船井郡京丹波町
諸条件に関しては別途相談させてください。

給与・待遇

能力・稼働量に応じて応相談
業務委託も可能

活動期間

成果次第だが以後継続的な関係を希望

このプロジェクトの参加企業

合同会社京丹波栗工房

京都府船井郡京丹波町に拠点を置き、最高級和栗「京丹波栗」を活かした加工・販売事業を展開する栗専門企業。 京丹波栗100％の栗ペーストや手作り栗きんとんなど、素材の美味しさを引き出す商品を提供し、地域の伝統的な栗文化の継承と活性化に取り組んでいる。